电烤箱是温度骤变大的电器，所以要求烤箱用料厚实安全。烤箱材料高的产品需要采用两层玻璃，和行业高标准0.5mm厚冷轧板或不锈钢面板材料。有欧洲A13。中的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点。

随机附件比如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等是否配备齐全、是否、保修条款是否合理等都是购买时烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。

新买的烤箱次使用时，建议用温水将烤盘和烤架清洗一下，用湿布将烤箱内外擦拭一遍。

待干燥后将烤箱门半开，上下火全开，温度调到，进行空烤，是为了去除烤箱内的油脂和残留物，这些杂质需通过加热燃烧进行挥发，所以如果冒烟或产生少量异味，均属于正常现象。

预热，可能是被大家忽视的步骤了。一般情况下，烤箱应该先预热，预热5-10分钟即可。若等放入食材后再升高温度，会加长烤制时间，而且食物的状态不好控制，很可能影响烘烤口感。

使用电烤箱前，需仔细阅读说明书。将烤箱内或包装箱内的配件全部取出，使用温水清洁烤盘等配件，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后再使用。2初次操作电烤箱前，应将温度旋钮调到（250刻度处），先预热10-15分钟以除去电烤箱上留下的机械油；初次使用时有烟雾冒出，属正常现象。

设置温度旋钮：根据不同的食物，选择不同的温度。顺时针将温度旋钮旋转至想要的温度，温度可选择范围（关闭 ~ 250℃）。