四、使用方便

考虑到后厨员工流动性大，员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的商用厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理。

五、节能性

由于对排放等调控力度越来越大，节能已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热、能源利用率高，使得能量消耗量低。

六、考虑后期自动化控制

随着科技的发展，商用厨房设备慢慢的走向智能化，所以在选购设备时，应考虑以后是否会连接计算机控制操作。

要解决这些问题，不妨在厨房做一点改进:北京不锈钢厨房设备在吊柜和橱柜之间，或者在墙上方便的地方安装坚固的横杆，并在横杆上安装挂钩，将清洗后的铲子、漏勺子、打蛋器、洗菜篮挂在上面，在离这些电器很远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端安装坚固的挂钩。采用这种方法，厨房也可以保持整洁，不同的北京不锈钢厨房设备也很容易拿起，可以说许多鸟。需要注意的是，悬挂。橱柜外的物品在自然风干的同时也会被灰尘污染，使用前应仔细清洗。

1、安全的原则

人身安全至为重要。商用厨房设备在设计上应首先考虑安全---，避免过多的尖锐设计，设备符合人体安全原则，从材料的选择，到安装的过程，将安全原则贯彻到每一个细节中，保障人在使用过程中的安全。

2、人性化的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，必须按照正确的流程设计各部位的排列，大到整体的间隔布局，再小到灶台的高度，吊柜的位置的细节设计等，都直接影响到使用的效率和方便程度，要选择符合人体工程原理和参照厨房操作程序，再加员定岗定位设计，和双通原理，避免流程错乱，顺序对碰，从而提升整体厨房输出效率。